这些知识要牢记！如何使用椰子油Q&A
对于椰子油，「和一般的油不同吗？」、「怎么使用呢？」等诸多疑问总是层出不穷。为了使椰子油融入你的生活，现在我们就以问答形式为你介绍椰子油的使用方法。
Q：烹饪中如何使用椰子油？ A：把平时使用的油换成椰子油就可以了！
尝试着把平时家庭里使用的食用油直接换成椰子油。抗氧化能力超强的椰子油在炒、煮、炸等需要高温加热食物的过程中，能发挥其超强的优势。因为椰子油分子较小，哪怕只有一点点，也能浸入菜餚之中，使炒出的菜既乾爽又入味。
超选椰子油：用椰子油炸食材，在高温下是不会被氧化，可以反覆使用！
Q：椰子油甚么时候食用最好？ A：甚么时候都可以，尤其建议早餐食用！
椰子油中所含的中链脂肪酸在摄入体内3小时后，分解速度会达到高峰。早上刚起床，因为大脑和身体处于缺氧的状态，此时食用椰子油可为身体补充能量，因此早上是食用椰子油最好的时间。
将椰子油加入白开水中拌匀，是品尝椰子油美味的一种简单方法。另外，用椰子油代替奶油涂到麵包上，也是一种简单的食用方法。特别是将椰子油放入咖啡、红茶等饮料中，更能每天轻鬆补充椰子油。
Q：椰子油的保存方法是？ A：密封常温即可，开封后可使用期限为1年。
一般椰子油放在不受阳光直射的地方，常温下即可保存。椰子油在低于25℃的时候会变成固体，温度昇高时又变成液体，但因为椰子油抗氧化能力强，如此形态变化并不会影响椰子油的功效。另外，常温保存下，开封后一年内椰子油仍能保持良好的品质。
若是放冰箱冷藏后，椰子油会变成固态，此时不要用微波炉加热椰子油，而是将椰子油用隔水加热的方式，使其融化，因为水和其中的细菌是导致氧化的重要因素，建议不要放冷藏，一般室温存放即可。
Q：椰子油适合搭配甚么食用？ A：可以尝试与各种食物搭配，用椰子油突显或抑制风味。
搭配咖啡
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利用微甜的椰子香气，可以中和咖啡的苦涩。
搭配室内拓展训练项目豆浆
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加了椰子油，可以缓和温豆浆的独特气味，变得更容易入口。
搭配味噌汤
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椰子油的甘甜香气与味噌汤很搭，瞬间提昇风味。
Q：多少的量才合适呢？ A：以每天2大勺为基準，慢慢调整到适合自己的量。
1大勺（约15毫升）椰子油的热量大概为120千卡，因此注意不要过多食用。记住，以一天2大勺为基準，到4大勺为止。刚开始食用椰子油的时候可能会有拉肚子的现象，注意要根据自己的身体状况做出相应的调整。
搭配沙拉
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椰子油能让沙拉的口感更细滑，原本的酸味也有所缓解。
搭配法棍麵包
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不管是液态还是固态椰子油，都能提昇麵包的风味。
Q：椰子油适合搭配甚么菜呢？ A：适合各种各样的料理，可以尝试用椰子油突显或抑制菜餚的风味。
椰子油适合各种各样的料理搭配，不管是亚洲风味、还是欧式风格料理，都能搭配出惊人效果。尤其与味噌和酱油等调料的相配指数更高，能相互凸显彼此的风味。
对于那些不喜欢吃甜食的朋友，本书中也介绍了一些比较不甜腻的好菜。
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超好用椰子油：洗完头髮后，用毛巾擦乾，再抹上特製的椰子油护髮剂，可以滋养头髮。另外，把椰子油当作眼妆的卸妆油也很好用。
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Q：椰子油和椰浆一样吗？ A：不一样。椰浆是将椰肉打碎成奶油状，而椰子油是从果实中提取出来的油分。
椰子油凝固时呈白色，很容易与白色的椰浆弄混淆，但是椰子油和椰浆是两个不同的东西，椰浆是将椰肉打碎成奶油状，而椰子油是将果实压榨后从中提取出来的油分。
虽然二者兼具了椰子的优点，但是椰子油因其用途广泛，使用起来会更方便。椰浆主要用于食用，而椰子油不仅可用于食用，因其分子很容易渗入肌肤，因此在美容方面也经常使用。
Q：可食用椰子油可以直接涂在头髮或皮肤上吗？ A：未使用添加剂的椰子油可以直接涂在头髮或皮肤上。
未使用添加剂的椰子油直接涂在头髮或皮肤上是没有问题的，但是由于各人的体质问题，有些人刚开始使用时可能会有一些不适应，所以最好先进行过敏试验再使用。
虽然椰子油能直接涂在头髮或皮肤上，但有些人会感觉黏黏的很不舒服，因此，利用在市售的美容液或护髮剂中加入适量椰子油，使之溶解后再使用也是可以的。
．书名：《风靡世界的143道魔法椰子油料理》
．编着：乐妈咪名厨团队
．出版社：乐友文化
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