2015年终岁末，日月潭涵碧楼推出圣诞套餐、跨年倒数派对。

涵碧楼东方餐厅24日圣诞套餐，内容有圣婴水果甜麵包、伊比利金经典腊肠酪梨沙拉、干贝红玉海鲜清汤、澳洲宝石鲈衬红藜麦菠菜沙司、八角枫糖红酒雪酪。

主菜为二选一：镶馅松子烤鸡胸榇传统配菜及红樱桃肉汁，或炙烤和牛里肌佐芥末籽酱佐红酒汁、圣诞开心果慕斯．百香晶冻、奶油酥饼等。

特级肋眼牛佐芥末籽酱及红酒汁 图／宋健生、业者提供

西餐行政主厨韩衍绪说，今年圣诞套餐以欧洲风情菜色为主，除进口食材，也採当地节令食材，如干贝红玉海鲜清汤，採用台茶18号红玉红茶入菜，与多样海鲜一起烩煮，海鲜的鲜甜佐上浓郁的日月潭红玉红茶，交织出另一番风味。

澳洲宝石鲈衬红藜麦菠菜沙司用澳洲深海水域的宝石鲈鱼，佐上菠菜熬煮成的酱汁，搭配高纤红藜麦，鲈鱼肉质细嫩，菠菜沙司气味香浓，健康无负担。

圣诞甜点：白巧克力製成的圆形容器，巧妙地放入开心果慕北京拓展训练公司哪家好丝，再佐上南投盛产的百香果作成水果晶冻，浓郁的百香果搭上甜甜的巧克力，酸甜合度，一口接一口也不会腻。

东方餐厅跨年倒数派对，现场提供蛋酒、热巧克力、红酒、白酒畅饮，及丰盛西式小点心，经由Live Band的伴奏，活动更加增色。

圣诞开心果慕丝百香晶冻 图／宋健生、业者提供

哪里吃

涵碧楼东方餐厅

电话：(049)2855313 转6813

五都饭店 龙虾双吃双享受

台中五都饭店将于24日及25日圣诞节两天，在炫铁板烧首度推出「圣诞节波士顿龙虾双人套餐」。

套餐前菜火鸡肉捲，以烟熏火鸡肉切片捲蔬菜，加上义式酱料佐麵包，清爽入口相当开胃；药膳牛尾清汤将整块牛尾熬煮，内有人参药膳，正适合冬天补气食用。

波士顿龙虾搭配松露酱 图／宋健生、业者提供

喜欢清淡口味的人，强力推荐海鲜清汤，有澎湖野生海草，蛤蜊熬煮后味道鲜甜，大人小孩都喜爱；前菜之一的挪威鲑鱼，一面洒上黑胡椒粉，增加表面酥度及香气，搭配罗勒青酱，滋味难忘。

重头戏波士顿龙虾双吃，第一道搭配松露酱，增加虾身的香度及甜度，第二道螯的部分，以白酒蒜酱提味，是传统法式做法，肉质Q弹、口齿留香；第三种汤品选择是黄金南瓜汤，加入南瓜、洋葱、红萝蔔熬煮，全程不加粉勾芡，保留南瓜原味。

主厨陈俊钦说，挪威因冷度够，鲑鱼的油脂丰富，香煎至五、六分熟，跟牛肉口感相媲美；前菜之二，加拿大鸭肝，拥有不饱和脂肪酸油，可清除血管脂肪，搭配主厨特熬红酒酱汁，不油不腻。

波士顿龙虾套餐主食三选二，光是肋眼牛肉就有13种吃法，除了品尝牛肉原味，盐有4种、松露酱、蜂蜜芥末酱、剥皮辣椒、起士、义式蒜味、起士条、炙烧酱及飞鱼卵等。

主菜之二的选择还有纽西兰小羔羊，以穀饲养100天，香煎后鲜嫩多汁；主菜之三的伊比利猪，2015年上半年正式开放进口，被喻为欧洲梦幻食材的伊比利猪，採放牧式饲养，吃起来无腥味，让饕客爱不释手。

餐后甜点是铜锣烧捲，目前正值芋头盛产季，使用台中在地食材，减少运送过程排碳量，符合五都大饭店低碳旅馆的概念，内馅纯芋泥不加粉，甜点为不定期更换。

五都饭店主厨陈俊钦 图／宋健生、业者提供

哪里吃

台中五都饭店 3楼的炫铁板

电话：04-2528-5318