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準备时间：40分钟（若是小孩，製作时间会更长）

重点工具

牙籤数根

细毛刷1把

擀麵棍1根

烘焙纸捲数捲

材料

白杏仁膏250g

食用色素（红色和黄色）数滴

可可粉50g

白巧克力50g

黑巧克力50g

糖粉（装饰用）50g

作法

1.準备所需材料。

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2.用杏仁膏製作2个不同大小的球，作为小雪人的头和身体。

3.将头放在身体上。

4.取一块杏仁膏揉成一根粗条。

5.切一段用来製作蜡烛。

6.把巧克力杏仁膏揉成长条形。

7.取一小块巧克力杏仁膏做成小圆饼，当作帽子底部。

8.用另一块巧克力杏仁膏做成帽子上部的形状，再黏在帽子底部上。

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9.用刀子将帽子从桌面上取下。

10.把帽子黏在小雪人头上。

11.在烘焙纸捲中装入融化的白巧克力，模仿蜡油形状，挤在蜡烛顶部（也可直接用汤匙淋）。

12.接着製作烛火。将橙色杏仁膏捏成火苗状，用细毛刷蘸黄色素，轻轻刷在杏仁膏上，染成火的颜色。

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13.把火苗黏在蜡烛顶部。

14.用细毛刷的另外一头在小雪人头部，压出2个眼窝。

15.用橙色杏仁膏，做出一个小胡萝蔔的形状，将其黏在2个眼睛之间，作为鼻子。

16.把红色杏仁膏擀成片，用北京拓展训练公司哪家好于製作围巾。

17.用刀将杏仁膏切成长条状。

18.将步骤17完成的红色长条，围在小雪人脖子。用融化的黑巧克力做4个巧克力小球，当作雪人眼睛及钮扣。

19.巧克力杏仁膏擀成方片，从方片一半的位置切成细条，用于製作扫帚。

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20.将未切条的巧克力杏仁膏片一边围在牙籤一端。

21.将步骤20 的杏仁膏片，插在小雪人身上。

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22.将擀麵棍的一头压在巧克力杏仁膏球上，并将杏仁膏压扁。将压扁的杏仁膏从檯面上取下，放在蜡烛下面，作为烛托。

23.最后，在小雪人上撒一层糖粉，仿造雪的样子即可。

．书名：《法国甜点圣经平装本3：巴黎金牌糕点主厨的巧克力、马卡龙与节庆糕点课》
．作者：克里斯道夫‧菲尔德 Christophe Felder
．译者：郭晓赓
．出版社：橘子文化

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