烹饪time：30~40分钟　　

烹调器具：电锅x烤箱

烤箱火候：180度

青花菜甜、起司蛋香，即使是基本款的烘蛋，食材、味道亦不马虎！在小小房间里，也能大快朵颐的外国风小点！

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食材

马铃薯 1颗

青花菜 1颗

洋葱 1/2颗

蛋 1颗

起司片 1片

调味料

盐巴 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

洋香菜 适量

【採买有诀窍—青花菜】

选购青花菜时，以茎粗、短、不空心者为佳，此外，花球需鲜绿、花蕾则需紧密不鬆散，若是已经开始变黄的青花菜，新鲜度恐怕较不佳。

作法：

1.电锅外锅放入1杯水，将马铃薯切成片，置入内锅，蒸熟。

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2.青花菜洗净后，取其花蕊部分，与洋葱丁一同用电磁炉加热伴炒。

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3.将步骤1及2置于碗中，加入蛋液、盐巴、橄榄油、黑胡椒、洋香菜一起作搅拌。

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4.从冰箱中拿出起司片，稍微退冰一下下。

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5.在碗底铺马铃薯，放上步骤3的材料，再铺层马铃薯，再放材料，重複到用完，并盖上起司片。

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6.将碗放进烤箱中，以180度烤20分钟，即可好好享用。

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独乐煮义！素素口奶蛋蔬食餐

去掉洋葱之后，若担心同时去掉甜味，可于搅拌青花菜时，加入同样具甜味的罐头玉米粒，美味不打折！

免烦恼！一个人的下厨绝技

没有使用到的青花菜梗，先将外皮削去留下嫩嫩的菜心，以适量的盐巴、砂糖、酱油、辣椒、蒜末下去腌渍，经过几天，便会成为适合配饭的「腌菜心」。

．书名：《嘟嘟好!一人份不开火料理食堂：电锅、微波炉、烤箱、焖烧罐美味单人独享餐100道》
．作者：熊怡凯
．出版社：活泉书坊

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