新竹市以往每年办米粉摃丸节，今年分开举办，14日在「米粉寮」办米粉节；21日配合新竹空军基地开放，在基地内办摃丸节；昨天新竹市长林智坚与竹市米粉公会及摃丸产业发展促进会，在巨城购物中心广场发表新品，吸引大批民众抢鲜。

新竹米粉与摃丸节，14日、21日分别举行，14日米粉节，21日配合新竹空军基地开放，在基地内办摃丸节。 记者李青霖／摄影

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「哇，『爆爆米粉』Q脆，尾韵还是芥茉，太强了」林智坚说，爆爆米粉如即时乾麵，圆圆一小口，咬起来Q脆，满是米粉香，更惊豔是尾韵的芥末，让人无法忘记。

除爆爆米粉，米粉公会还请主厨阿宽研发「法式米粉」，传统炒米粉加上埔里香菇、虾仁，底部铺上蘑菇酱，色香味俱佳；摃丸促进会则请苏文钟主厨，设计哇沙米风味的「摃丸小丸子」，及清爽开胃的「泰式摃丸沙拉佐蔬食」。

林智坚说，7月民间团体OPTOGO参加「2015米兰世界博览会」，把新竹米粉带到国际，让人惊豔，在地业者也需不断创新，把美食版图扩大；在空军基地办摃丸节，邀民众一边赏飞机、一边吃摃丸。