问曰：在巴黎什么小点心比法国甜点还贵一倍？答曰：当然是日本和菓子噜！

这「当然」可一点都不夸张！明明一口就可以结束的小东西，硬是要分成好几个小口吃！（这样幸福维持比较久一点！XD）。昂贵的不只是技术，虽以为这是以价制量的贵气玩意儿！但是话说回来，不管如何，冬天我还是要再来一趟的！

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Toraya

10 Rue Saint-Florentin, 75001 Paris, 法国

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Toraya每个季节都会有季节限定！不及时就来不及了！这次的季节限定有这4款，其中月下の宴是因应中秋节的！

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不只和菓子有季节限定，整家Toraya也都会因季节转换而有不同的设计，像这次来是秋天，Toraya在桌子上放了一排秋天红叶，秋意盎然，非常生动。

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wifi密码直接放在桌上，请大方享用！

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Rose de paris 6.8€

巴黎玫瑰

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Delices la mi-saison

An-Mitsu 10.00€

Dés de gelée d’algue (agar-agar),boule d’azuki rouges, pâte de riz gyûhi, morceaux d’abricots confits, pois noirs endomame ,nappage au sirop de sucre de canne roux.

小红豆球与抹茶冰淇淋，以及寒天蒟蒻，蜜杏枣，佐料是棕蔗糖浆。

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Uzura Yaki 鹑烧 6.8€

中间内馅是红豆，剔透的糯米皮还有芝麻的味道！

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Suiko 推古–和三盆糖使用干菓子 4.00€

这是店员极力推荐给我的！外观像一颗小小小抹茶馒头，里面是非常扎实的小红豆馅，小小一团红豆球，就有软韧口感差异，越接近里面越吃的到小红豆的粉状，外面则偏向红豆泥，非常精緻！

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热抹茶 7€

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抹茶其实一点甜味也没有的！（真的被台湾的抹茶给宠坏了！竟然先入为主觉得怎么不甜！？）

除了不甜，收尾还有点苦，但这种苦涩却表现极为丰富，茶涩内敛，意外均衡甘醇，越喝越能享受它的茶香。

玄米茶 6.2€

太美的茶具了！（完全画错重点！XD）

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经过师傅同意，为他拍了几张工作的样子。这位师傅已经做了10年的和菓子，之前在Toraya东京店服务，（在东京、京都都可以看得到Toraya哟！）3个月前调来巴黎！

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这种美感似乎与生俱来，就在日本魂里面，不管去到哪里，就会带到那里去，并且深深引以为傲。

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在Toraya喝下午茶的我们，每一个人都觉得好幸福好幸福呀！这种幸福感与品味繁複争奇斗豔的法式甜点不同，也许因为昂贵，所以细嚼慢咽，就是不捨得一下吃完它！

这一慢下来的工夫，发现了甜点本身精细的口感转变，这些不仔细咀嚼揣摩是不会察觉的，慢下来，才会发现其中的乐趣！

常常感到遗憾的是，有些东西并不是我们台湾拿不出来，不是台湾没有精緻的文化，而是台湾拥有非常具特色而多元的文化，因为每种文化都太独特，却无法用单一文化涵括台湾，台湾本来就是个多元文化的岛国，也许多元也是种意识，却不可否认常常落入「名不正则言不顺，言不顺则事不成」的窠臼。

有一个台湾朋友到国外，同学彼此间对彼此文化很好奇，相约一天大家都穿上自己国家的传统服饰来，（多元服饰在巴黎接受度很高）英国人戴了高帽子穿着西装，印度人戴了托蒂（Dhoti），阿拉伯人穿着大袍，中国人穿了旗袍，日本人穿了改良是和服，美国说他不知道要穿庞克还是牛仔！但我那朋友说她不知道该穿什么？

他说他不知道什么衣服可以代表台湾？他说他不是原住民，所以不会穿原住民服装！（而且原住民每一族的服装都如此不同！）

他说后来的移民的穿着与当时大陆人有什么不同？马褂可以当作台湾传统服装吗？还是他应该穿吊嘎、蓝白拖，槟榔当配件？他摇头，说他不要！

难道台湾文化就是「穿吊嘎、蓝白拖，槟榔当配件」？一时间在场的台湾同学都语塞，究竟我们该如何包装我们的文化？在国际间，能如是被尊重被接纳？而该被包装的内层，又会是些什么呢？这是一个脑力激荡，不是笔战的时候。

ps.巴黎另一家美味的米其林日本料理店Sola也非常值得推荐！

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Toraya

10 Rue Saint-Florentin, 75001 Paris, 法国

Métro : Concorde (ligne 1, 8, 12) ou Madeleine (ligne 8, 12, 14)

TEL:+33 1 42 60 13 00

营业时间：每日10:30~19:00/週日及假日休/三月有三星期年假

https://www.toraya-group.co.jp/paris/paris/

文章来源：城市。食画誌