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一到冬季，空气乾燥，气温骤冷，各种疾病也不约而同袭击着人们，使得人体免疫力急遽下降，许多人的脸色也跟着变得极差。如果有这些情况，可能是因为此时的身体缺少大量水分，而导致毒素蓄积在肾脏，因而危害到身体健康。

《千金方》里提到：「肾主精。肾者，生来精灵之本也。为后宫内官则为女主，所以天之在我者德也，地之在我者气也，德流气薄而生者也，故生来谓之精。精者，肾之藏也。」

肾，对每个女人来说至关重要，不仅关係到我们的身体健康，同时也影响着我们的容颜，肾脏健康我们才能拥有完美的肌肤。

水对应肾，一旦出现水肿、尿频、腰膝痠软、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱髮等症状时，就说明肾脏出问题了，不可不留意。

认识五行中的水

古人称水有「润下」之性。「润」即滋润，润泽就是水的特性；「下」即向下，也就是下行之意。「润下」是指水滋润下行的特性，因此便引申为凡具有滋润、寒凉、向下等性质和作用的事物，都是归属于水。

北方气候寒冷，无霜期短，万物蛰伏，这都与水的寒凉、向下、静藏等特性有关，所以北方、冬天归属于水。

冬季五味，清淡添苦味

冬天天气寒冷，人体的生命活动、能量代谢都趋于平静，出汗很少，水分较容易聚积在体内。这时盐分过多就会造成体内盐的浓度过高，使肾脏负担过重，因此对肾不好。按照五行理论，此时的饮食，应该是「清淡添苦」，可以多吃些白菜、萝蔔，这也应证了「冬吃萝蔔」的说法。

冬天天寒地冻，人们的饮食还应该遵循以下原则，才能透过饮食达到御寒、防燥的作用：

‧多补充热量充足的食物，特别是富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、蛋、家禽、牛奶、豆类製品等。

‧多补充富含无机盐和蛋胺酸（甲硫胺酸，Methionine）的食物，如芝麻、葵花子、乳製品、叶菜类等，能提高御寒能力。

‧多吃富含维生素A、维生素B2和维生素C的食物，能预防冬季口角炎、脣炎、舌炎等疾病。维生素A多存在于动物肝脏、胡萝蔔、南瓜、红心地瓜等食物中。富含维生素B2的食物有动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等。维生素C主要存在于蔬果中。

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